{"id":102,"date":"2017-01-08T11:22:44","date_gmt":"2017-01-08T10:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/jmant.free.fr\/?page_id=102"},"modified":"2026-01-20T19:13:52","modified_gmt":"2026-01-20T18:13:52","slug":"galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.renclos.fr\/?p=102","title":{"rendered":"Galette des rois"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ATTENTION<\/strong> : Il faut faire x 3\/2 pour que \u00e7a remplisse bien la p\u00e2te \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2&nbsp;p\u00e2tes feuillet\u00e9es (ou 1 p\u00e2te bris\u00e9e pour le dessus ? \u00e0 essayer &#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>160 g de poudre d&rsquo;amandes (&#8211;&gt; 240 g)<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de sucre semoule (&#8211;&gt; 190 g)<\/li>\n\n\n\n<li>2 oeufs (&#8211;&gt; 3 ouefs)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de beurre mou (&#8211;&gt; 120 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques gouttes d&rsquo;extrait d&rsquo;amande am\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&rsquo;oeuf pour dorer<\/li>\n\n\n\n<li>1 f\u00e8ve !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Grande<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Petite<\/td><\/tr><tr><td>Poudre d&rsquo;amandes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">240 gr<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">160 gr<\/td><\/tr><tr><td>Sucre semoule<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">190 gr<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">125 gr<\/td><\/tr><tr><td>Oeufs<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2<\/td><\/tr><tr><td>Beurre mou<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">120 gr<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">80 gr<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h1>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0C (thermostat 7).<\/li>\n\n\n\n<li>Disposer une p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte ou plut\u00f4t sur une plaque (plus facile ensuite pour les soudures), la piquer avec 1 fourchette.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer dans un saladier tous les ingr\u00e9dients (poudre d&rsquo;amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d&rsquo;amande am\u00e8re). Kitchen Aid avec fouet interm\u00e9diaire. <\/li>\n\n\n\n<li>Etaler la pr\u00e9paration sur la p\u00e2te, y mettre la f\u00e8ve (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).<\/li>\n\n\n\n<li>Refermer la galette avec la seconde p\u00e2te et bien souder les bords.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9duire la taille de la p\u00e2te du dessus pour que les bords soient moins gros.<\/li>\n\n\n\n<li>Mouiller la p\u00e2te&nbsp;avant de faire la soudure.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>A l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, d\u00e9corer la p\u00e2te en y tra\u00e7ant des dessins et dorer au jaune d&rsquo;oeuf (dilu\u00e9 dans un tout peu d&rsquo;eau), \u00e0 noter qu&rsquo;avec du beurre \u00e7a dore pas vraiment &#8230;<\/li>\n\n\n\n<li>Percer le dessus de petits trous pour laisser l&rsquo;air s&rsquo;\u00e9chapper, sinon elle risque de gonfler et de se dess\u00e9cher.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson d\u00e8s 25 minutes, mais ne pas h\u00e9siter \u00e0 laisser jusqu&rsquo;\u00e0 40 minutes si n\u00e9cessaire).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ca marche avec une p\u00e2te\/galette compl\u00e8te (en mettant 1,5 dose de tout), ou avec une demi p\u00e2te\/galette en mettant les 2\/3 de la dose initiale. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients ATTENTION : Il faut faire x 3\/2 pour que \u00e7a remplisse bien la p\u00e2te \ud83d\ude09 Grande Petite Poudre d&rsquo;amandes 240 gr 160 gr Sucre semoule 190 gr 125 gr Oeufs 3 2 Beurre mou 120 gr 80 gr Recette Ca marche avec une p\u00e2te\/galette compl\u00e8te (en mettant 1,5 dose de tout), ou avec une [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,5],"tags":[],"class_list":["post-102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=102"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3480,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions\/3480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}