{"id":183,"date":"2016-11-01T11:18:14","date_gmt":"2016-11-01T10:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/jmant.free.fr\/?page_id=75"},"modified":"2024-01-03T17:59:06","modified_gmt":"2024-01-03T16:59:06","slug":"petits-sables-de-noel-a-la-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.renclos.fr\/?p=183","title":{"rendered":"Petits sabl\u00e9s de No\u00ebl \u00e0 la cannelle"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\n

Ingr\u00e9dients<\/h1>\n
    \n
  • Pour la p\u00e2te :\n
      \n
    • 220 g de\u00a0farine<\/li>\n
    • 125 g de\u00a0beurre<\/li>\n
    • 100 g de\u00a0sucre<\/li>\n
    • 2 jaunes d’\u0153uf<\/li>\n
    • Cannelle en poudre<\/li>\n
    • 1 pinc\u00e9e de\u00a0sel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Pour le\u00a0gla\u00e7age\u00a0:\n
        \n
      • Sucre glace<\/li>\n
      • Tr\u00e8s peu d’eau<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Attention, \u00e7a occupe un peu plus d’une plaque dans le four …<\/td>\n

\"sables\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pr\u00e9paration<\/h1>\n
    \n
  1. Dans un saladier m\u00e9langer le beurre<\/strong> et le jaune d’\u0153uf<\/strong> \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois ou \u00e0 la main.<\/li>\n
  2. Ajouter la farine<\/strong>, le sucre<\/strong>, la cannelle<\/strong> et le sel<\/strong>.<\/li>\n
  3. P\u00e9trir jusqu’\u00e0 l’obtention d’une boule (vous pouvez ajouter un peu d’eau au besoin, mais normalement ce n’est pas la peine).<\/li>\n
  4. Filmer la p\u00e2te et placer au frais 1h00 au moins (pas 2h00 non plus hein !).<\/li>\n
  5. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0c.<\/li>\n
  6. \u00c9taler la p\u00e2te sur environ 3mm et d\u00e9couper des formes \u00e0 l’aide d’emporte-pi\u00e8ces (bien faire des \u00e9paisseurs r\u00e9guli\u00e8res pour la cuisson<\/span>).<\/li>\n
  7. D\u00e9poser les sabl\u00e9s sur la plaque<\/strong> du four chemis\u00e9e de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n
  8. Cuire une quinzaine de minutes<\/strong>.\u00a0Ne pas oublier de sortir du four la plaque !!!<\/li>\n
  9. A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser compl\u00e8tement s\u00e9cher et refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n

    Gla\u00e7age standard<\/h3>\n
      \n
    • Mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d’eau (attention, il en faut tr\u00e8s peu).<\/li>\n
    • M\u00e9langer avec une petite cuill\u00e8re, il faut que le sucre glace soit tout juste \u00ab\u00a0mouill\u00e9\u00a0\u00bb et que le gla\u00e7age soit lisse.<\/li>\n<\/ul>\n

      Gla\u00e7age royal<\/h3>\n
        \n
      • Prenez 2 blancs d’\u0153uf et incorporez d\u00e9licatement (pour ne pas faire monter les blancs) 400\u00a0grammes de sucre glace<\/li>\n
      • Ce gla\u00e7age d\u00e9licat peut \u00eatre color\u00e9 ou aromatis\u00e9 comme bon vous semble.<\/li>\n
      • Apr\u00e8s quelques minutes de repos (mais pas trop, car il durcit rapidement), effectuez le nappage de vos g\u00e2teaux.<\/li>\n
      • Le plus\u00a0: simplicit\u00e9 des ingr\u00e9dients. Le moins\u00a0: \u00e0 utiliser dans les minutes qui suivent sa pr\u00e9paration.<\/li>\n<\/ul>\n

        Fruits confits<\/h3>\n
          \n
        • Une variante consiste \u00e0\u00a0mettre des fruits confits sur les sabl\u00e9s, attention, les fruits ont du mal \u00e0 coller dessus \ud83d\ude09<\/li>\n<\/ul>\n

          Proportions pour 1 oeuf<\/h3>\n
            \n
          • 125 g de\u00a0farine<\/li>\n
          • 70 g de\u00a0beurre<\/li>\n
          • 50 g de\u00a0sucre<\/li>\n
          • 1 jaune d’\u0153uf<\/li>\n
          • Cannelle en poudre<\/li>\n
          • 1 pinc\u00e9e de\u00a0sel<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Ingr\u00e9dients Pour la p\u00e2te : 220 g de\u00a0farine 125 g de\u00a0beurre 100 g de\u00a0sucre 2 jaunes d’\u0153uf Cannelle en poudre 1 pinc\u00e9e de\u00a0sel Pour le\u00a0gla\u00e7age\u00a0: Sucre glace Tr\u00e8s peu d’eau Attention, \u00e7a occupe un peu plus d’une plaque dans le four … Pr\u00e9paration Dans un saladier m\u00e9langer le beurre et le jaune d’\u0153uf \u00e0 l’aide […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,5],"tags":[],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=183"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3431,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/3431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.renclos.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}