Tuiles aux amandes (blancs d’oeufs)

Préparation de la recette

• Préchauffez votre four à thermostat 5/6.
• Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
• Battez les blancs d’oeufs avec le sucre sans faire monter.
• Puis, ajoutez-y la farine et le beurre fondu (j’utilise un batteur électrique pour gagner du temps).
• Sur la plaque du four garnie d’un papier de cuisson beurré et fariné, déposez des petits tas (l’équivalent d’une petite cuillère à café) assez espacés. Étalez ces petits tas avec le dos de la cuillère.
• Parsemez d’amandes effilées.
• Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.
• Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
• Pour cette recette, l’idéal est d’utiliser une plaque de cuisson en silicone.
• Pour donner la forme arrondie aux tuiles, j’enroule directement la plaque souple sur le rouleau à pâtisserie et je laisse refroidir.
• Il faut seulement faire attention en retirant les tuiles, car elles se brisent facilement.