Recette pour 1 plaque.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 75 g de beurre à température ambiante
• 75 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préparer la pâte sablée avec les quantités ci dessus. Mélanger avec soin farine, sucre, sel, beurre avec le batteur un bras et à petite vitesse (sinon la pate collera et sera trop liquide). Incorporer rapidement l’œuf à ce mélange sableux.
• Mettre en boule et si possible laisser reposer dans un endroit frais 30 mn à 1 h
• Préchauffer le four à 200°
• Étaler la pâte au rouleau à 1/2 cm d’épaisseur, découper la en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et déposer les sablés sur une plaque beurrée.
• Cuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson: sortir les sablés quand ils ont la coloration blond doré.